A Organização Mundial da Saúde (OMS) emitiu comunicado esclarecendo que o relatório da Agência Internacional para Pesquisa do Câncer (IARC) não pede para que pessoas parem de comer carnes processadas. Na nota, a instituição ressalta que o documento indica que ”reduzir o consumo destes produtos pode minimizar os riscos de câncer colorretal”. O relatório foi produzido a partir de pesquisa sobre a ligação entre o consumo de carne vermelha e processada e a incidência da enfermidade em seres humanos. ”A avaliação da IARC confirma a recomendação feita pela OMS em 2002 no relatório ‘dieta, nutrição e a prevenção de doenças crônicas, que aconselha pessoas a moderarem o consumo de carne em conserva para reduzir o risco de câncer”, afirma a organização internacional.
